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ASSP - Association suisse des sommeliers professionnels

Association Suisse des Sommeliers Professionnels

De la vigne au plaisir du vin

Bouteille de vin rouge et verre à pied Bouchons de vin mousseux Verres de Cognac / Glaris Vin blanc et grappes Bouchons de vin avec millésime

Simone Ragusa Meilleur Sommelier de Suisse 2014

Simone Ragusa 
Meilleur Sommelier
de Suisse 2014

Actualités & news

CONCOURS DU MEILLEUR SOMMELIER DE SUISSE ASSP 2016

Logo Quattromani

TROPHÉE QUATTROMANI
DU MEILLEUR
SOMMELIER SUISSE 2016

Logo Swiss Wine

PRIX SPÉCIAL SWISS WINE
CONNAISSANCE
DES VINS SUISSES

Logo Beau Rivage

HOTEL BEAU RIVAGE
GENÈVE
29 – 30 octobre 2016

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Photo de tire-bouchon (ol_vic / Shutterstock)

Comment devenir sommelier

Les cours & la formation

Avant de devenir sommelier, il est indispensable de travailler en restauration pour apprendre la gastronomie et les règles de service. La spécialisation en sommellerie comprend la connaissance des vins et de toutes les boissons servies dans un restaurant. Le futur sommelier apprend tout sur la vigne, les vins et l’ensemble des boissons. Il apprend comment acheter, gérer le budget et les stocks, rédiger une carte des vins, dynamiser les ventes. Il est formé au service, à la prise de commande, à l’écoute du client… Pour offrir les plaisirs de la table en mariant dans l’harmonie les vins et les mets…

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Maison vigneronne (Olivier Pillonel / Design-Edition)

Activités et Evénements ASSP

lundi 29 septembre

Des activités et des événements sont organisés tout au long de l’année dans les différentes régions linguistiques pour l’ensemble des membres de l’ASSP. Des dégustations dans les vignobles assorties de visites culturelles, des visites chez les vignerons dans tous les cantons suisses, des sorties amicales avec marches dans les vignes et des voyages à l’étranger de quelques jours sont également organisés. Toujours dans la convivialité et l’amitié…

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